酵素原液便是"酶",是人体推陈出新的催化剂。它包含多种天然植物精华，通过长期的精酿螯合，不增加水，不含任何防腐剂、色素、增加剂等，100百分之是天然植物发酵精制而成，具有含量高，活性强，更易被人体所吸收运用等特色。
酵素出产技能修改单菌发酵便是只限一类菌群和底物的发酵，因为其具有专一性的特色，所以，单一菌种只能发酵出单一种类的酶，其也是最原始的发酵技能，因为此发酵技能在日常日子中较为常见。
发酵技能也称：混合单菌发酵，它是将各类单菌发酵的酶溶液，依据实际需要进行混合拌和，到达更多种类和数量的酶；可是，因为酶归于高活性物质，所以，在混合的过程中，会有适当部分的菌群和酶因为特点相异排挤，溶解到一同时会先发作抵消反响，丢失很多的菌群和酶类，然后再趋于稳定。因为其没有从根本上改动单菌发酵的实质，导致其成效受限。
多菌共生发酵多菌共生发酵技能，首要植入有益菌群中能强势分化杂菌的有益菌群，再灌入精准份额的氮气和氧气，分次植入特点不同的有益菌群，使发酵不同阶段的好氧菌和厌氧菌构成不同的优势菌，透过创始的多种优势菌共生，到达生物史上最高的酵素活性。此技能是ESMAY研制团队和美国宾夕法尼亚大学通过6年的研讨取得国际专利的SMAP立异发酵体系。
