酵素，英文名称enzyme,是酶的俗称。酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功用的高分子物质。简直一切的细胞活动进程都需求酵素的参加，以进步功率。与其他非生物催化剂类似，酵素透过下降化学反响的活化能（用Ea或ΔG表明）来加速反响速率。大多数的酵素能够将其催化的反响之速率进步上百万倍。
事实上，酵素是供给另一条活化能需求较低的物质，使更多反响粒子能具有不少于活化能的动能，然后加速反响速率。酵素作为催化剂，本身在反响过程中不被耗费，也不影响反响的化学平衡。酵素有正催化效果，也有负催化效果，不只是加速反响速率，也有减低反响速率。
改进体质：现代人常常大鱼大肉，因而体质多为酸性，酵素会协助人体将体质转化为弱碱性，强化细胞功用，去除体内异物，坚持体内有益菌均衡。消炎抗菌：增强白血球的运作与抗菌功用，加强对病原菌的反抗才能。
给予细胞置于创伤的力气，并可促进白血球的食菌效果，消减病菌，促进细胞重生。暗疮粉刺，以及体内炎症，肠炎，妇科炎症，都可得到修正。体内环保，远离现代文明病：酵素能够协助消化，保持消化道机能，改动细菌原生态，使排便顺利，促进推陈出新，整理体内多年累积的宿便。
